教你轻松对付厨房里油烟

jaylihui

大家都知道，厨房是家庭生活的重心，家人交流情感、品位生活的地方。而中国人喜欢爆炒烹饪食物，油烟也难免少不了的。面对这样的油烟问题，作为厨房专家的香港津泓不锈钢橱柜，对付减少油烟问题有妙计！

   厨房必须要经常保持自然通风，一定要做好整体厨房的通风换气。而选择安装性能、效果较好的抽油烟机这也是在所难免的。任何东西，如治标不治本的话，那也是没什么效果的。因此，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机，这可将尾烟完全排除掉。

   改变“急火炒菜”的烹饪习惯。就是不要使油温过热，油温不要超过200°C，（也就是说以油烟冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合症”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段，这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

   有的家庭主妇为了节省点油，将炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质吗？最好不要用反复烹炸的油，因为反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。为了我们的饮食健康着想，对于油烟问题，我们应该重视对待它才行。

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