复茂月饼获“中国名饼”“中国特色月饼”称号，文创艺术月饼你吃了么？

小编九月 · 发表于 2023-8-23 15:19

本帖最后由小编九月于 2023-8-23 15:43 编辑

8月17日，在中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023（第二十九届）中国月饼文化节上，我市福建复茂食品有限公司研发生产的“复茂月饼”和“文创艺术月饼”分别获得“中国名饼”“中国特色月饼”称号。

百年复茂是莆田“中华老字号”烘焙品牌，在延续传统与经典的同时，复茂食品不断推陈出新，创新研发新产品。今年是莆田建市40周年，我市相继推出“这就是莆田”“好山好水好家乡”等主题活动。受其启发，复茂食品加大投入，精心研发把传统文化与现代文化相结合，把饼食文化与地方特色文化相结合的糕饼。耗时6个多月，具有莆田特色的“文创艺术月饼”上市，献礼莆田建市40周年。

据了解，“文创艺术月饼”运用先进的烘焙设备创新烘焙工艺、技术、原料、色彩等，把莆田历史文化、风景名胜、民俗风情、四大名果等地方特色文化和自然风光浓缩于一个饼。饼馅以桂圆、枇杷、荔枝、文旦柚莆田四大名果为心，寓意四季平安、甜蜜幸福；饼皮以莆田特色风光、古迹、民俗为形，雕镂出莆田美丽的自然风光和独特的人文景观，独具匠心，承载着浓浓乡愁。